Mor renkli Kars kaşarı üretildi

Mor renkli Kars kaşarı üretildi

80
0
PAYLAŞ

Mor Kars Cheddar yapıldı

Kars’ta mor Gruyère ve Cheddar peyniri üretimi, sebze ve meyvelerden elde edilen “mor karışım” karışımıyla başladı.

Yaylalarda sığır yetiştiren kentteki yetiştiriciler, eski ve yeni Kars kaşar ve Gruyere peynirlerini doğal sütlerden “Zavot” ve “Montofon” ineklerinden katkı maddesi kullanmadan yapıyorlar.

Böğürtlen, KİRAZ, kırmızı lahana, nar ve yaban mersini RENKLERİNİN KARIŞIMI UYGULANIR.

Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu ve peynirci gıda mühendisi Çağdaş Koçulu da böğürtlen, vişne gibi sebze ve meyvelerin renklerinin karışımından yapılan mor peynir yaptı. kiraz, kırmızı lahana, nar ve yaban mersini elde edilmiştir.

Mor renkli Kars Cheddar 1 numara üretiyor

KARS KAŞARI ZAVOT VE MONTOFON IRK HAYVANLARINDAN YAPTIĞIMIZ SÜTLE YAPILMIŞTIR

Koçulu, 2.300 metre yükseklikte bulunan ve merkeze bağlı olan köylerinde, hayvanların daha da yüksek kotlarda meralarda otladığını belirtti. “Kars Cheddar’ı 600’e yakın bitki türünün bulunduğu meralarda otlayan Zavot ve Monophon hayvanlarından ürettiğimiz sütle üretiyoruz. Hayvanlarımız çiçekli yaylalarda otladığı için peynirlerimiz protein yönünden zengin.” aranan.

“AMAÇ PEYNİR RENKLENDİRMEK DEĞİL, VOLTAJ DÜZENLEYİCİ ÖZELLİKLERİ VARDIR”

Koçulu, Kars Gruyere ve Cheddar’ı çeşitlendirmek istediklerini ve bunun için doğal bir karışımla çalıştıklarını açıkladı.

Koçulu, mor sebze ve meyvelerin pigmentlerinden elde edilen “mor karışım” karışımıyla peynir yaptıklarını açıkladı:

“Amaç peyniri renklendirmek değil, ‘Purple Mix’ dediğimiz karışımın tansiyon düzenleyici özelliği var. Antioksidan oranı yüksek olduğu için bağışıklığı artırıcı özelliği var. Şeker hastaları tatlılarla tükettiğinde azalır.” şekerin kana karışma hızı. Bu da şekerin yükselmesini engelliyor.”

Mor Kars Cheddar 2 üretir

Mor Kars Cheddar 3 numara üretiyor

Mor Kars Cheddar yapıldı

Mor Kars Cheddar yapıldı

Kars’ta mor Gruyère ve Cheddar peyniri üretimi, sebze ve meyvelerden elde edilen “mor karışım” karışımıyla başladı.

Yaylalarda sığır yetiştiren kentteki yetiştiriciler, eski ve yeni Kars kaşar ve Gruyere peynirlerini doğal sütlerden “Zavot” ve “Montofon” ineklerinden katkı maddesi kullanmadan yapıyorlar.

Böğürtlen, KİRAZ, KIRMIZI LAHANA, NAR VE YABANCI KARIŞIMI UYGULANIR.

Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu ve peynirci gıda mühendisi Çağdaş Koçulu da böğürtlen, vişne, vişne gibi sebze ve meyvelerin renklerinin karışımından yapılan mor peynir yaptılar. , kırmızı lahana, nar ve yaban mersini elde edildi.

Mor renkli Kars Cheddar 1 numara üretiyor

KARS KASAR ZAVOT VE MONTOFON IRK HAYVANLARINDAN YAPTIĞIMIZ SÜTLE YAPILMIŞTIR

Koçulu, 2.300 metre yükseklikte bulunan ve merkeze bağlı olan köylerinde, hayvanların daha da yüksek kotlarda meralarda otladığını belirtti. “600’e yakın bitki türünün bulunduğu meralarda otlayan zavot ve monofon hayvanlardan ürettiğimiz sütlerle kars kaşar peyniri üretiyoruz. Hayvanlarımız çiçek açan yaylalarda otladığı için peynirlerimiz protein yönünden zengindir.” aranan.

“AMAÇ PEYNİR RENKLENDİRMEK DEĞİL, VOLTAJ DÜZENLEYİCİ ÖZELLİKLERİ VARDIR”

Koçulu, Kars Gruyere ve Cheddar’ı çeşitlendirmek istediklerini ve bunun için doğal bir karışımla çalıştıklarını açıkladı.

Koçulu, mor sebze ve meyvelerin pigmentlerinden elde edilen “mor karışım” karışımıyla peynir yaptıklarını açıkladı:

“Amaç peyniri renklendirmek değil, ‘Purple Mix’ dediğimiz karışımın tansiyon düzenleyici özelliği var. Antioksidan oranı yüksek olduğu için bağışıklığı artırıcı özelliği var. Şeker hastaları tatlılarla tükettiğinde azalma oluyor.” şekerin kana karışma hızı. Bu da şekerin yükselmesini engelliyor.”

Mor Kars Cheddar 2 üretir

Mor Kars Cheddar 3 numara üretiyor

PAYLAŞ

BİR CEVAP BIRAK